徽剑博客

　　特点：简单方便，口味不失鱼的原味。
　　材料：鱼（推荐淡水鲫鱼）500克左右一条 生姜 盐 辣椒、大葱、香菜 生抽
　　
　　做法：　　
　　现在都市生活越来越繁忙，很多人习惯次外卖，自己做又怕麻烦，还有更多的人不会做。这里我来给大家介绍自己做菜的经验。因为我自己做饭也比较怕麻烦，于是琢磨了很多“懒”的方法。前后会有上百道菜。都是做法极其简单易学的。这里贡献出来，供大家参考。
　　　　　　
　　　　　　
　　第3道菜：电饭煲蒸鱼
　　　　　　
　　电饭煲做饭恐怕没人不会，但是很多人不会做鱼，这里介绍一个非常简单的电饭煲蒸鱼。
　　　　　　
　　材料：鱼（推荐淡水鲫鱼）500克左右一条 生姜 盐 辣椒、大葱、香菜 生抽 　
　　　　　　
　　第一步：将鱼去鳞剖开，清洗干净，特别是鱼腹内的黑膜去掉，将红辣椒切细段，一圈圈的，将大蒜和生姜切碎。
　　　　　　
　　第二步：电饭煲内照常做饭，将电饭煲的蒸笼放好，放入一只碗，最好是那种不锈钢的，将鱼和生姜、盐放入，加入少量水，约淹住鱼的一半，让一半露在水面。注意，此时的水仅仅是为了防止鱼粘住碗，等一会做饭时会有大量水蒸汽凝结在碗里，放入适量生抽，约半汤勺。这个生抽也可以不加，不过据报道，酱油有促进蛋白质分解成氨基酸的功效。
　　　　　　
　　第三步：盖好饭煲盖，按正常做饭程序做饭就可以了。
　　　　　　
　　第四步：等到饭熟了，过一会打开饭煲盖，拿出碗，将大蒜和切好丝的辣椒、大葱、香菜等放上去，就可以吃了。
　　　　　　
　　这样做出来的鱼，比较贴近原味。
　　　　
　　如果您想增加点口感，可以考虑使用老干妈豆瓣或者麻辣酱，在最后加入适量在汤里面。不过不建议这么做。
　　　　
　　这道菜还可以做成电饭煲鱼头、在一开始水中放入适量水豆腐，这样就是豆腐鱼头煲了。
　　　　
　　这道菜，各种鱼基本都可以用，特别是海鱼。